ひとりの職人から始まりました。
そして、少しの愛情。
こんにちは、Uncle Tetsu。
Tetsushi Mizokamiは、福岡・博多で両親のケーキ店を手伝いながら育ちました。その後、妻Kimiyoと開いたHANA JAMなどを手がけました。
私たちの日本人創業者は、1990年にジャパニーズチーズケーキを中心とする最初の店を開きました。やわらかく軽やかなケーキと、のちにおなじみの焼き印となる親しみやすい顔にとって、新しい物語の始まりでした。
2015年3月、Uncle TetsuはTorontoに、西洋で初めてのお店をオープンしました。カナダの店舗は、小さなよろこびのひとときを届けながら、その物語を受け継いでいます。
心配りは、細部に。
お菓子づくり
卵白を泡立て、湯煎でやさしく焼く。そのひと手間ひと手間が、チーズケーキの軽やかな食感を生みます。
お出迎え
温かいご挨拶、おなじみの焼き印。おいしいものに、ささやかなやさしさを添えて。
分かち合うこと
家族と、友だちと、ときには自分だけのひとときに。おいしいお菓子が、私たちを少し近づけてくれます。