Un endroit nommé HANA JAM.
Les archives japonaises consignent l’ouverture de HANA JAM, la pâtisserie qui allait contribuer aux débuts du gâteau au fromage.
NOTRE HISTOIRE · NOTRE MONDEUn petit gâteau.
Un petit gâteau.
Un monde d’histoires.
D’une confiserie familiale à Fukuoka à un accueil chaleureux à Toronto. Rencontrez le pâtissier derrière l’estampille et suivez le voyage qui a fait traverser les océans à son gâteau au fromage.
FukuokaTaipeiTorontoLe monde
L’HOMME DERRIÈRE L’ESTAMPILLEAvant le personnage,
Avant le personnage,
il y avait un pâtissier.
Tetsushi Mizokami a grandi en aidant ses parents dans leur pâtisserie à Hakata, Fukuoka. Ses projets ultérieurs ont réuni nourriture, musique et communauté, notamment HANA JAM avec son épouse, Kimiyo.
Cet esprit se retrouve dans le visage amical sur chaque gâteau au fromage : un accueil, un petit geste attentionné et quelque chose de délicieux à partager.
Histoire originale du fondateur ↗Le parcours jusqu’ici.
Quelques étapes tirées des archives de la marque, des annonces officielles de lancement et des archives d’ouverture des exploitants régionaux.
- 1984Fukuoka, Japon
- 1990Hakata, Fukuoka
Le gâteau au fromage reçoit son nom.
Les archives japonaises datent de 1990 la création et le nom d’Uncle Tetsu’s Cheesecake. L’histoire canadienne du fondateur situe aussi la première boutique consacrée au gâteau au fromage cette année-là.
- 1991–1993Partout au Japon
Un favori local prend la route.
L’histoire japonaise retrace un essor en 1991, de nouvelles boutiques à Fukuoka en 1992, puis des ouvertures à Nagoya et Sapporo en 1993.
- 2011Taipei, Taïwan
Un nouveau chapitre en Asie.
Une boutique sœur a ouvert à Taipei Station en 2011, une étape consignée dans la chronologie de la marque japonaise.
- 2013Chine continentale
Un chapitre en Chine continentale.
L’exploitant régional Xiao Nan Guo a annoncé l’ajout d’Uncle Tetsu par une entente de gestion de franchise en 2013; des boulangeries en Chine continentale étaient en activité au moment de son annonce de mars 2014.
- mars 2015Toronto, Canada
NOTRE CHAPITRE CANADIEN Bonjour, Toronto.
Uncle Tetsu est arrivé à Toronto en mars 2015. Les archives canadiennes décrivent cette boutique comme la première de la marque en Occident, après ses débuts en Asie.
- décembre 2015Hong Kong
Un accueil à Causeway Bay.
L’exploitant de Hong Kong B & S indique que sa première boulangerie Uncle Tetsu a ouvert à Causeway Bay en décembre 2015, suivie de Mongkok et Tseung Kwan O en 2016 et 2017.
- 2016Honolulu, États-Unis
Un chapitre américain commence.
L’annonce de lancement aux États-Unis présentait Honolulu comme premier emplacement américain, avec une ouverture prévue le 1er mars en partenariat avec Panda Restaurant Group.
- juillet 2019New York, États-Unis
L’histoire arrive à New York.
Les archives canadiennes annonçaient la première boutique de la marque à New York en juillet 2019, prolongeant un parcours qui avait déjà atteint le Canada et l’Océanie.
Un monde d’accueils chaleureux.
Découvrez d’autres étapes de notre histoire internationale, tirées du répertoire mondial officiel et des archives régionales.
Nos racines. De nouveaux chapitres.
- Japon
- Taïwan
- Chine continentale
- Hong Kong
L’histoire commence à Fukuoka et passe par Taipei, la Chine continentale et Hong Kong au fil des étapes ci-dessus.
Un voyage qui s’étend en Asie.
- Malaisie
- Indonésie
- Myanmar
- Vietnam
- Singapour
Le répertoire mondial répertorie des emplacements en Malaisie, en Indonésie, au Myanmar et au Vietnam. Singapour figure aussi dans un document international de la marque publié par un exploitant régional en 2017.
Un chapitre au Pakistan.
- Pakistan
Lahore figure dans le répertoire international des boulangeries de la marque, ajoutant une autre ville à l’histoire d’Uncle Tetsu.
Découvrir les archives mondiales ↗Plus d’endroits pour partager.
- Arabie saoudite
- Qatar
Le répertoire officiel inclut des villes d’Arabie saoudite et Doha, au Qatar, comme autres étapes du parcours international.
Découvrir les archives mondiales ↗Un accueil canadien.
- Canada
- États-Unis
Toronto est devenu un chapitre important en 2015, suivi de l’expansion de la marque aux États-Unis. Ce site est celui de nos boulangeries canadiennes.
Découvrir les boulangeries du Canada ↗De l’autre côté d’un nouvel océan.
- Australie
- Nouvelle-Zélande
En 2018, les récits de la marque sur son savoir-faire incluaient l’Australie et la Nouvelle-Zélande, unies par des pratiques communes et du matériel de cuisson japonais.
Visiter Uncle Tetsu Australia ↗Vous cherchez ailleurs qu’au Canada? Visiter le site mondial officiel ↗ Visiter Uncle Tetsu U.S. ↗
LE PROCHAIN CHAPITRE EST TOUT PRÈSDe notre four,
De notre four,
jusqu’à votre petit moment.
Notre répertoire canadien réunit 24 boulangeries dans 5 provinces. Trouvez la boutique la plus proche, rencontrez l’équipe et faites une petite place au moelleux.
Trouver votre boulangerie au Canada ↗24Boulangeries canadiennes
5 provinces · un sourire familier