Qu’est-ce qui rend le gâteau au fromage japonais si léger?
Les blancs d’œufs fouettés et la cuisson douce au bain-marie donnent à notre gâteau emblématique sa mie tendre et aérienne. Chaud, il est moelleux et il tremblote; refroidi, il devient plus crémeux. Une expérience délicate de gâteau au fromage, tout en douceur.
Le Toronto Star pose la question : léger en calories? ↗





